本試驗研究了復合酸化劑與飼料系酸力的關系以及酸化劑的添加量對斷奶仔豬生產性能、腹瀉率和飼料蛋白質表觀消化率的影響。試驗結果表明：隨著復合酸化劑的添加，飼料系酸力不斷降低；仔豬的腹瀉率隨酸化劑添加量增加和系酸力的降低相應降低，同時仔豬的日增重、飼料的利用效率和蛋白質表觀消化率均有不同程度的改善。當飼料系酸力過低(15左右時 )，仔豬的生產性能和蛋白質表觀消化率有下降的趨勢；飼料系酸力為19-23時，仔豬的綜合生產性能表現最佳。

關鍵詞：酸化劑 飼料系酸力 生產性能 腹瀉率

仔豬早期斷奶后，由于消化系統不完善，胃酸分泌不足，胃腸道消化酶活性低，采食的飼料不能被充分消化，這不僅加重了消化系統的負擔，而且還為病原微生物提供了適宜條件，從而引起仔豬腹瀉，影響仔豬的生長發育。研究表明，通過在斷奶仔豬日糧中添加適量的有效酸化劑、適度調整仔豬日糧的系酸力是減輕仔豬斷奶應激、降低腹瀉、提高仔豬成活率和生產性能的有效措施之一。本試驗研究了不同添加量復合酸化劑（商品名：富美酸）對飼料系酸力、pH值、斷奶仔豬生產性能和蛋白質表觀消化率的影響以及影響度。

一、試驗材料和方法

1.試驗材料

復合酸化劑（商品名：富美酸）

2.試驗動物分組與設計

選取24日齡左右斷奶仔豬250頭左右（DLY），按照體重和性別一致的原則，隨機分成五個處理，每個處理4個重復，每個重復11-12頭豬（所有參試豬均標注耳號），每個重復為一欄。分別飼喂基礎日糧（見表1）相同而添加了不同劑量復合酸化劑的飼料（具體添加量和分組見表2）。

表1 試驗基礎日糧主要營養指標

1根據營養需要配制，含有乳仔豬生長所必須的維生素、微量元素、賴氨酸和蛋氨酸

表2 試驗分組及其酸化劑添加量

3. 飼養管理

試驗在江蘇省常州XX農牧有限公司養豬場進行。所有試驗豬均在23-25日齡斷奶，在試驗期內采用自由采食、自由飲水的方式進行飼喂，每天記錄各組喂料數量和其它異常情況，試驗共進行16天（其中預飼期3天），第4天和第17天上午8時空腹稱重，試驗開始后的第13-15天上午7:30連續3天收集仔豬糞便樣品（每天每個重復收集糞便量不低于200g），用10%鹽酸固氮后密封保存供測定蛋白質表觀消化率。

4.測定指標及方法

4.1 系酸力測定方法

稱取100g風干飼料（全通60目標準篩）樣品放入燒杯中，加入200ml去離子水，在恒溫水浴鍋中加熱至37℃左右，取下放在磁力攪拌器上攪拌并插入溫度計將溫度控制在37℃±1℃之內，將PH計電極插入溶液中，用1mol/L的鹽酸逐步進行滴定至PH=4.0時所用鹽酸的毫升數即為該飼料的系酸力（所有測定在1小時之內進行完畢）。

4.2 以每個重復為單位測定采食量、日增重、料重比。

4.3  腹瀉率計算：腹瀉率=腹瀉豬頭日數/（仔豬總頭數*飼養天數）*100%。實驗期間注意觀察仔豬排糞狀況，腹瀉程度分類如下：

(1)輕度腹瀉，糞便成形，但稀軟；

(2)中度腹瀉，糞便不成形，較??；

(3)重度腹瀉，糞便不成形，水樣稀糞。

4.4 日糧蛋白質表觀消化率

試驗開始后的第13-15天上午7:30連續3天收集仔豬糞便樣品（每天每個重復收集糞便量不低于200g），用10%鹽酸固氮后密封保存供測定蛋白質表觀消化率。

蛋白質表觀消化率測定方法：內源指示劑法（鹽酸不溶灰分法）

5.數據處理

采用SPSS11.0進行方差分析，并結合Duncan法作多重比較。試驗結果用平均值±標準差 （Mean±SD）表示。

二、試驗結果與分析

1.不同添加量的酸化劑對飼料系酸力和pH值的影響

由表3可知，隨著復合酸化劑在飼料中添加量的增加，飼料的系酸力逐漸下降。當飼料中添加量為0.5%左右時，飼料的系酸力可以降到20左右，同時飼料的pH值可以控制在5.5以上。

表3 試驗各組飼料系酸力和pH值測定結果

2.不同添加量的酸化劑對仔豬采食量和生產性能的影響

由表4可以看出，隨著酸化劑添加量的增加，仔豬采食量、增重和飼料利用率提高，當飼料中酸化劑添加量在4-6kg/t時，仔豬的采食量、增重和飼料利用率達到最大。其中試驗3組（4kg/t）分別比試驗1組（對照組）提高14.7%、32.6%和13.2%，試驗4組（6kg/t組）分別比試驗1組（對照組）提高15.8%、32.0%和11.9%；當飼料中酸化劑添加量繼續增加時（8kg/t組），仔豬采食量、增重和飼料利用率則有下降的趨勢，但是整體采食量、增重和飼料利用率均高于試驗1組（對照組）和試驗2組（2kg/t組）。

表4 試驗各組仔豬采食量和生產性能一覽表

注：同一行中肩標相同字母者表示差異不顯著，相臨字母表示差異顯著（P<0.05），相隔字母者表示差異極顯著（P<0.01）。

3.不同添加量的酸化劑對仔豬腹瀉率的影響

由表5可以看出，隨著酸化劑在斷奶仔豬飼料中用量的增加，各試驗組仔豬腹瀉率逐漸下降，由對照組的8.0%腹瀉率逐步下降到3.1%。

表5 斷奶后試驗各組腹瀉情況統計

4.不同添加量的酸化劑對蛋白質表觀消化率的影響

由表6可以看出，隨著酸化劑在斷奶仔豬飼料中用量的增加，各試驗組蛋白質表觀消化率逐漸增加，由對照組的68.1%增加到試驗4組（6kg/t組）的75.1%，繼續增加酸化劑的添加量則蛋白質表觀消化率有下降的趨勢。

表6 試驗各組蛋白質表觀消化率測定結果

三、討論

一般認為，仔豬飼料系酸力以不超過30為宜。研究表明，斷奶仔豬飼糧系酸力達到20時，其效果最好（羅建模等，1996）。本試驗中，隨著復合酸化劑添加量的增加，飼料系酸力逐漸下降，斷奶仔豬的腹瀉率不同程度地降低。這與其它研究者關于酸化劑的研究報道一致（Eckel等，1992；冷向軍等，2003）。降低腹瀉的原因，主要是由于隨著飼料系酸力的下降，斷奶仔豬消化道pH值下降，抑制了消化道內各種致病菌的生長繁殖，同時由于pH值的下降，更多的有機酸處于非離解狀態，非離解狀態的有機酸進入病原菌的細胞內對病原菌具有滅活作用（林映才等，2001）。

通過本試驗可以看出使用有效的酸化劑可以適度降低飼料系酸力（30-19.5），提高斷奶仔豬的采食量、日增重和飼料的利用效率。當酸化劑添加量過高和飼料系酸力過低時（15左右時），仔豬的采食量、增重和飼料利用率則表現為下降趨勢，這可能與酸度過高引起仔豬胃排空加速或飼料pH偏低影響了飼料的適口性有關，該結果與張宏福等（2001）的試驗結果類似。

四、結論

1.仔豬飼料中添加有效的酸化劑可適度降低飼料系酸力，提高斷奶仔豬的采食量、日增重和飼料利用率，同時還可以降低斷奶仔豬的腹瀉率；

2.在本試驗日糧的條件下，飼料中添加4-6kg富美酸可以將仔豬飼料的系酸力調整到19-22.5，同時可以保證飼料的pH不低于5.5；

3. 在本試驗的條件下使用有效的酸化劑將飼料的系酸力調整到19-22.5時，仔豬的采食量、增重、飼料利用率和蛋白質表觀消化率最佳、仔豬的腹瀉率表現為最低。

—— End ——