圖1 普遍性的壓欄導致肥豬飼養密度過大

圖2 上圖為觀察到的實際料槽情況 下圖為推薦的合理料槽覆蓋率

在全進全出的飼養模式下，通常從保育轉入育肥的前30天時間內，豬舍的氨氣濃度基本可以達標，但隨著日齡和體重的增加，氨氣濃度將會顯著提高。在采取水泡糞的豬舍，配合地溝風機和負壓通風系統，可以把氨氣“摁在”漏縫板以下而排出舍外。但對于散戶而言，通常采取水泥地面+人工清糞的方法，這種方法在育肥后期由于活動空間減少而難度加大。過高的飼養密度，會導致欄位內任何地方糞尿堆積，甚至包括料槽和豬的體表，從而導致氨氣濃度升高和有效采食空間的減少。

圖4 舍內氨氣濃度過高導致的咬尾和眼瞼發紅

三、豬場和飼料廠該如何應對

1.通風方式與通風量

通風和保溫在即將到來的冬季仍然會是一個突出的矛盾，尤其在日漸尖銳的能源供應不足的情況下，通風量不足必定會成為一些中小型農場的通病。但無論如何，通風量和通風方式是解決豬舍冬季有害氣體超標的有效途徑。所以，我們需要根據農場的具體情況，制定一日內合理的通風計劃，同時避免賊風和溫差過大等現象，以確?？諝庑迈r。根據我們近期對豬場氨氣分布規律的測定分析，采用縱向通風的豬舍，大體在豬舍的中間位置已經出現較高的氨氣數據，而靠近出風口位置的氨氣濃度嚴重超標，水平高度上分析，地板位置和40cm高度的氨氣數據顯著高于150cm高度的數據。所以，在常規通風的基礎上，因地制宜地增設風道或屋頂送風，采取一種類似于“接力賽”的方式來補充新鮮空氣不失為一種思路。

2.腸道健康與飼料的消化利用效率

從飼料營養的角度看，降低有害氣體濃度的思路是通過提高飼料的消化利用率，降N、S排放。在育肥舍內，通常一頭育肥豬要消耗掉250公斤左右的飼料，采食超過6000g的N元素，排出3900g左右的N元素進入環境中。因此，如果要減少有害氣體的產生，一方面要對飼料進行合理的配方和加工，以提高飼料本身的可消化性。然而，對于育肥豬飼料而言，技術和成本上都很難進行類似于乳仔豬的方案，一些常用的方法比如合理配置氨基酸模型以及低蛋白日糧等有確定的效果，但需要充分兼顧當下的原料行情特點。一些酶制劑和酸化劑具有改善消化率，降低糞便體積的作用，可在成本允許的條件下使用。另一個重要途徑是維護腸道結構和功能的健康，實際上即使在育肥豬階段也常常存在軟便和腹瀉情況，尤其今年在一些條件簡陋的散養戶，甚至還會有相當比例的消化道出血死亡的現象，當然原因可能不局限在飼料本身。存在腹瀉的豬舍往往伴隨著惡臭和墻壁的嚴重污染，加劇了舍內有害氣體的濃度。在腸道健康方面有很多的添加劑可以選擇，比如特殊工藝的酸制劑、微生態制劑，以及丁酸類產品等。

3.飼料中特殊成分的選用

一些具有吸附功能的添加劑，比如麥飯石已經被作為水質凈化劑廣泛應用于水產養殖。麥飯石具有多孔性，可以吸附糞便和污水中的重金屬和氨氮成分，降低氨氣在空氣中的揮發。一些植物提取物，比如絲蘭屬可以抑制脲酶產生菌的生長，減緩尿素的分解，氨氣的散發和硫化氫的產生。但在實際應用中，一方面需要考慮成本的可接受性，同時也要避免由于飼料配方中灰分指標的大幅度上升而影響豬的采食量和生長性能。

四、小結

豬舍內有害氣體濃度盡管和農場管理操作的關系更加密切，但是營養途徑也是解決問題的一個重要方面，特別是對于密閉式干清糞豬舍，營養調控的意義更大。我們近期在某規?；i場正在開展保育至育肥階段的飼料調控試驗，從試驗的進展來看，通過補充消化型酸化劑（富美酸3kg/噸）和腸道抑菌型酸制劑（微美酸1kg/噸），可以在同等管理條件下，緩解豬舍內氨氣濃度。

有害氣體超標在今年更加突出，這是特殊的市場背景下的結果，作為農場和飼料企業應當從管理和營養多方面思考綜合有效的解決方案，并豐富團隊的技術服務能力，在低迷的行情和激烈的市場競爭中創新出更有價值的技術和營銷策略。