當前我國優質蛋白質原料嚴重匱乏，一方面受新冠疫情、俄烏戰爭、中美貿易摩擦等因素的影響，大豆、魚粉等原料價格高企且進口渠道受阻；另一方面，隨著人們生活水平的提高，對優質蛋白食品的需求日益增加，人畜爭糧問題嚴重。基于當下的困境，“開源節流”是應對飼料原料資源短缺最直接、有效的措施。農業農村部2021年發布的《飼料中玉米豆粕減量替代工作方案》中明確提出，全面優化飼料配方，促進玉米豆粕減量替代。未來，低蛋白日糧、非常規原料的使用將是降低飼料成本、減少進口依賴，通往精準營養的必經之路。 一 玉米豆粕減量替代背景下， 豬腸道面臨的挑戰 原料價格的不斷上漲，低蛋白日糧和非常規日糧的應用已經成為飼料養殖企業降本的有效措施。同時，配方的變動也會給養殖動物帶來一些挑戰。腸道作為營養物質消化吸收的主要器官，也是機體最大的免疫器官，是最易受到影響的部位。 表 中大豬常用原料蛋白質和氨基酸表觀回腸消化率（%） 部分非常規原料中霉菌毒素和抗營養因子的含量均普遍高于玉米豆粕，比如：DDGS、噴漿玉米皮等富集了玉米中玉米赤霉烯酮和黃曲霉毒素，花生粕中黃曲霉毒素普遍偏高；另外，棉粕中的游離棉酚，菜粕中的硫苷、單寧等均會抑制營養物質的消化吸收，造成腸道的氧化損傷，加劇炎癥反應，降低腸道的免疫機能。 二 保證豬腸道健康的策略和方案 1）選擇新鮮的原料，控制非常規原料的使用 2）提高飼料適口性 適量增加調味劑（香味劑、甜味劑）的用量，掩蓋非常規原料氣味和味道，保持飼料的氣味和味道的一致性，提高飼料的適口性。 1）提高飼料的可消化性 選用消化率相對較高的原料； 關注原料氨基酸的平衡性（補充必需氨基酸、關注氨基酸釋放的速度），合理的氨基酸配比，可以提升蛋白質的消化效率和沉積速率，進而提高畜禽生長性能和品質。 1）減少腸道的損傷 控制飼料中的有害成分（抗營養因子、霉菌毒素等），減少腸道氧化損傷的來源。 表 霉菌毒素和致病因子的控制要求 2）加強腸道損傷后的修復 添加高效氧化鋅增加腸道收斂作用，加強對腸道的保護； 添加丁酸、谷氨酰胺等為腸道快速供能，修復受損的腸粘膜使用植物提取物、精油等緩解腸道炎癥反應和氧化損傷，提高腸道免疫力。 三 保證豬腸道健康的產品策略
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