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美農縮略圖

尋求科學的玉米豆粕替代解決方案,實現降本增效!

2022-10-18

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近年來,玉米豆粕價格高企、供應緊張、人畜爭糧,飼料企業難以為繼。為了生存和發展,飼料企業紛紛尋求玉米豆粕的替代原料。同時,為了緩解人畜爭糧的矛盾,農村農業部畜牧獸醫司也頒發了“關于推進玉米豆粕減量替代工作的通知”。玉米豆粕減量替代既是應對外部供應不確定性的被動選擇,更是貫徹新發展理念,推動行業高質量發展的主動作為,對于養殖者節本、飼料生產者減壓、全行業增效和國家糧食安全具有重要意義。

未來,玉米豆粕替代將成為“新常態”。那么,玉米豆粕如何替代?替代后對豬的采食量、營養物質消化和腸道健康等帶來怎樣的影響?如何解決替代后適口性、消化率以及腸道健康方面存在的問題?如何應用玉米豆粕替代后的營養解決方案?


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玉米豆粕

替代原料及其特性


雜糧和雜粕是常見的玉米替代原料。雜糧主要有小麥、大麥、高梁、豌豆、稻谷和糙米、木薯等;雜粕主要有棉粕、菜粕、葵花粕、花生粕、DDGs、胚芽粕、芝麻粕、亞麻籽粕等。雜糧存在著亞油酸含量低、代謝能低、生物素和膽堿利用率低以及缺乏玉米黃色素等不足;麥類雜糧還存在著粘度大的缺點。雜粕有著氨基酸消化率低、限制性氨基酸含量偏低、氨基酸間的均衡性差、抗營養因子含量高等缺陷。


1.小麥的營養特性

小麥的粗蛋白、大部分的氨基酸和維生素的含量高于玉米,亞油酸含量明顯低于玉米,非淀粉多糖含量高于玉米,鈉、鉀、氯含量高于玉米。小麥作為玉米的替代原料大量使用時,由于受非淀粉多糖抗營養作用的影響,消化率受明顯影響,可利用能量低于玉米,維生素的利用率降低;可溶性木聚糖容易引起稀軟便和“糊肛”。小麥型日糧在配方設計時均應考慮以上因素。


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2.大麥的營養特性

大麥的飼用價值相當于玉米的95%,無氮浸出物含量多;脂肪含量較低約為2%~3%,因而飼喂肥育豬能獲得優質硬脂胴體,并改善豬肉風味;大麥煙酸含量比玉米高出兩倍多,對家畜生長發育十分重要;大麥因含粗纖維高,能值低,不宜用作仔豬飼料原料。


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3.高粱的營養特性

在使用高粱作為玉米的替代原料時,不僅要注意氨基酸之間的平衡與蛋白質消化的問題。另外,還要關注其中單寧的含量,單寧對適口性的影響較大。因此,我們要控制高粱在日糧中的使用量或者選擇使用低單寧的高粱。


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4.棉粕的營養特性

棉粕的營養成分(%)

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加工工藝對游離棉酚含量的影響

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加工工藝對棉籽粕營養價值的影響:

(1)榨油過程中,由于濕熱、壓力等因素的影響,導致美拉德反應;

(2)該反應存在于糖和蛋白質之間;

(3)該反應還存在于棉酚與蛋白質之間;

(4)蛋白質同種肽鏈交聯。


棉粕的營養價值主要受脫殼程度的影響,其次就是棉酚對養殖動物的影響。游離棉酚分子結構中的活性基團對動物毒性較大,豬、雞對游離棉酚的毒性十分敏感;結合棉酚在動物消化道內不被動物吸收, 毒性很??;結合棉酚在動物體可能由結合態轉化為游離態, 產生毒性。


5.葵花粕的營養特性


幾種葵花粕的營養成分(%)

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幾種葵花粕的氨基酸組成(%)

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葵花餅、粕的非淀粉多糖的含量(%)

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葵花餅、粕的營養價值取決于脫殼的程度,是蛋雞較好的蛋白原料,豬飼料中使用葵花仁粕要求脫殼率高;同時要密切關注其中黃曲霉毒素的含量。


6.DDGs的營養特性


DDGS是玉米在生產酒精過程中經過糖化、發酵、蒸餾除酒精后得到的馀留物干燥處理的產物,它融入了糖化曲及酵母的營養成分和活性因子,是一種高蛋白、高營養的蛋白飼料原料。


DDGS的質量變異非常大,對產品質量的穩定性影響非常大;難以得到科學客觀的營養參數,令配方師非常頭疼;DDGS加工工藝的不同也會導致DDGS的質量和外在顏色大跨度的變化,令飼料質量的穩定性受到嚴重的挑戰。


國內生產的DDGS在烘干過程中,美拉德反應發生嚴重,導致賴氨酸和能量的消化率大大降低;同時,由于外噴浸泡液,導致焦亞硫酸或焦亞硫酸鹽含量太高,導致DDGS有明顯的酸澀味或咸澀味;當DDGS添加量太高,帶進大量鈉離子,導致家禽稀便,市場上有不少反映。同時,DDGS的霉菌毒素含量一直是關注的焦點。



玉米豆粕替代

的注意事項



使用麥類及其副產物替代玉米后,飼料顆粒變硬,要注意調整大料配比和環模壓縮比;


使用了雜糧、雜粕及其副產物替代玉米豆粕后,飼料顏色可能會發生變化,需要跟客戶或養殖戶做好解釋工作;


雜糧、雜粕及其副產物口感和氣味存在一定的缺點,使用量要逐步增大,飼料注意過渡;注意適口性,嚴格控制最大添加量;


調整粉碎粒度、調整調質溫度、調制時間和蒸汽量,提高熟化度,從而提高消化利用率;


加強品控,防止原料批次間出現太大的質量差異,影響飼料效果的穩定性;注意霉菌毒素,尤其副產物原料霉菌素往往偏高;


避免出現采食量降低、生長減慢、蛋個變小、飼料報酬降低及腸道健康等問題的出現,需要采取有效的配套方案。


玉米豆粕替代

的配套方案


1
營養平衡

添加單體氨基酸、油脂進行氨基酸和脂肪酸的平衡。


2
提高消化率

添加酶制劑、酸化劑提高消化率。

酶制劑:消化酶(淀粉酶+蛋白酶)+非淀粉多糖酶。

酸化劑:消化酸,比如富美酸。


3
超量添加植酸酶,節約磷酸氫鈣的使用

植酸酶添加1-4個酶活/g飼料,可以節約磷酸氫鈣5~8kg。

添加油脂或含油脂高的原料,補充能量和亞油酸。雜糧能量和亞油酸普遍低于玉米,替代后需要添加油脂或含油脂高的原料進行補充。


4

添加維生素,彌補維生素含量不夠或消化率不高的缺陷


使用麥類替代玉米后,生物素效價不高,需要補充2%生物素1.25-2.0g/t配合料。


5
補充色素

對于肉雞膚色、蛋黃顏色要求高的區域或客戶,玉米豆粕替代后要添加色素,提高肉品和蛋黃的色度。


6
適口性的改善

雜糧雜粕均存在口感不好的弊端,特殊工藝或者調味劑的使用可改善其適口性。稻谷、大麥、高粱脫殼可以提高適口性,稻谷、糙米、豌豆膨化可以改善適口性。添加調味劑、食鹽、油脂、酸化劑可以改善雜糧雜粕日糧的適口性。


7

調節腸道菌群,維護腸道健康


雜糧雜粕由于存在粘度大或消化率低的缺陷,會導致食糜在腸道內停留時間過長,引起腸道菌群失衡,有害菌過度增殖,腸道健康受到影響。

精油、單寧酸、抗菌肽、抑菌酸、葡萄糖氧化酶、腐殖酸鈉、丁酸鈉、微生態等等,對于維護腸道健康,調節菌群平衡都有較好的效果。


玉米豆粕替代

美農的建議方案


針對從采食-消化-腸道全程營養的各個環節,提供相應的解決方案,提高玉米豆粕替代的效果。全力解決替代后的適口性問題、替代后的消化問題和替代后的腸道健康問題,著重實現提升替代后營養物質的消化利用、提升替代后飼料的飼喂效果。


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豬不同階段
玉米豆粕替代美農建議方案

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給動物更好的,給人類更好的


美農愿景

成為全球領先的動物營養技術公司

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