2020年7月頒布“禁抗”政策以來，替抗類添加劑層出不窮，依托歐洲多年以來的禁抗經驗，酸化劑成為替抗首選產品。但文獻報道中復合酸化劑效果不一，且單一酸的添加量高達10kg/t，在實際生產應用中存在明顯的成本壓力。美農依托十九年的數據積累和基礎研發，開發出“系酸力模型”，為酸化劑在飼料中的最適添加量提供數據支撐。

一、什么是系酸力？

系酸力指100g飼料pH達到4時消耗鹽酸的毫摩爾數。斷奶前，仔豬依賴母乳中乳糖發酵產生乳酸，斷奶后仔豬胃酸分泌能力不足、缺乏足夠的乳糖作為產乳酸的底物，加上采食不規律，往往會導致仔豬胃內pH值升高到5以上。

張宏福等(2001)研究表明，系酸力對試驗仔豬前期的日增重、相對生長率、料重比以及健康狀況影響較大，且系酸力越低，仔豬腹瀉程度越輕。

二、為什么要建立系酸力模型？

不同的飼料原料系酸力不同。從過去的研究中我們得知，礦物質原料系酸力最高，動物性飼料原料次之，植物性飼料原料的系酸力則較低。Lawlor等人（2005）的研究也進一步印證了這一趨勢，并將飼料進一步細分為谷物、植物蛋白、塊根塊莖、肉粉魚粉、氨基酸、礦物質等。

事實上，早在2005年，張宏福等人以7種主要原料(豆粕、魚粉、麥麩、乳清粉、磷酸氫鈣、石粉、玉米)作為仔豬日糧系酸力模型的原料因子，建立了飼料原料配比、原料系酸力和日糧系酸力之間的數學模型。然而，隨著畜牧行業的發展，飼料原料種類增多，該系酸力模型有待更新和豐富。

美農基于十九年的系酸力基礎數據積累發現，不同原料的系酸力存在較大差異。以發酵類原料為例，發酵大豆蛋白系酸力為20.7，發酵大豆處理物則為負值。因此，美農收集并檢測了大量飼料原料的系酸力，著手建立飼料的系酸力模型。

注：系酸力為綜合實測值與文獻的數據。

三、美農系酸力模型應用范例

隨著畜牧業精準營養的發展，添加劑的精準添加也是大勢所趨。根據美農十九年的研究經驗發現，教槽料的系酸力在18-20時，豬自身的胃酸分泌量可以滿足消化要求。

以某飼料配方為例，如表1所示，通過美農系酸力模型計算可知，該飼料配方的系酸力約為34.3，美農酸化劑（優維健101）的系酸力為-5570，達到目標系酸力20時，酸化劑添加量為3kg/t。配制該飼料，在實驗室測定系酸力的結果為35.6，飼料系酸力達到20時需要添加酸化劑3kg/t。

目前的研究僅針對乳仔豬飼料，母豬料、中大豬料等正在進一步研究中。

表1 飼料配方

注：1.飼料配方引自E.B.Stas et al,2022

四、美農酸化劑技術服務

在不同飼料配方使用同一款酸化劑產品和在同一飼料配方中使用不同酸化劑產品需要的酸化劑添加量都不同。酸化劑添加量偏高，不僅會增加成本，還會引起飼料酸度偏高，影響飼料適口性，降低豬只采食量，同時可能抑制豬只自身胃酸的分泌，影響仔豬腸道健康；酸化劑添加量過低則不能使其發揮該有的功效。因此，酸化劑的準確添加具有重要意義。

美農酸化劑技術團隊免費為廣大飼料企業提供美農飼料系酸力理論模型演算服務和實驗室檢測分析服務，支持酸化劑的精準使用，促進豬只的健康生長！